Breed inzetbaar: gehakt, burgers, gehaktballen en andere vleesspecialiteiten op één basislijn
01
Vlees & vleeswaren
Eén flexibele lijn voor verse vleesproducten
Van gehakt en hamburgers tot gehaktballen en verse worst, op één basislijn met korte omsteltijden.
De uitdaging
Meer variatie, minder handwerk
Een breed assortiment vraagt om een flexibele productie.
Verschillende vleesproducten efficiënt maken, met nauwkeurige porties en zonder voor iedere toepassing een aparte lijn nodig te hebben.
Onze aanpak
Wissel het voorzetapparaat, behoud de basis
De vacuümvuller met inline wolf en het beladingssysteem blijven staan. Door het voorzetapparaat te wisselen, schakelt de lijn tussen gehaktporties, hamburgers, gehaktballen, cevapcici, köfte en verse worst.
Vorm en portieformaat worden afgestemd op het product. Het beladingssysteem legt gehakt, burgers en gehaktballen automatisch in schalen: naast elkaar, overlappend of gestapeld, afhankelijk van de uitvoering.
Het resultaat
Flexibeler produceren op minder ruimte
Meer productmogelijkheden binnen dezelfde opstelling, met minder handwerk en korte omsteltijden. Nauwkeurige portionering helpt give-away te beperken. De zorgvuldige verwerking ondersteunt het behoud van structuur en een verzorgde productpresentatie.
Drie concrete verbeteringen
Snel omstellen: wissel het voorzetapparaat met behoud van de basisopstelling
02
Minder handwerk: automatisch portioneren, vormen en beladen, afgestemd op het product
03
De machines achter het resultaat
VEMAG
Flexible Fresh Meat Line
Modulaire vleeslijn met voorzetapparaten voor gehaktportionering, het vormen van burgers en gehaktballen, en het portioneren en afdraaien van verse worst. Centraal aangestuurd vanuit de vacuümvuller.
"We hoeven niet meer voor elk product een andere lijn op te starten. Eén omstelling en we draaien door naar het volgende product, dat scheelt tijd en ruimte op de vloer."
Productie manager
Vleesverwerkingsbedrijf
Meer uit de praktijk
Vlees & vleeswaren
Constante burgerkwaliteit door automatisering
Van handmatig inleggen in dieptrekker naar highspeed geautomatiseerd afleggen, zonder concessies aan structuur of smaak
Vlees & vleeswaren
Marineren van spareribs op industriële schaal
Van kant-en-klare inkoop naar volledige controle over smaak, kosten en marineerproces
Vlees & vleeswaren
Trimmings standaardiseren voor consistente grondstof
Constante vet/vlees-verhouding als basis voor betrouwbare vervolgverwerking
Vlees & vleeswaren
Verse snack- en soepballetjes automatisch vormen en inleggen op grote schaal
Van arbeidsintensief handwerk naar volledig geautomatiseerde productie op gewicht
Vlees & vleeswaren
Minder uitval en hogere rendementen op de worstlijn
Van hoge operationele kosten en uitval naar een aantoonbaar betere terugverdientijd
Vlees & vleeswaren
Vervanging van een industriële schotelcutter bij een vleeswarenproducent
Hoe een langdurige samenwerking de deur opende voor een grote vervangingsinvestering
Vergelijkbare uitdaging bij jullie?
We kijken graag met jullie mee, of het nu gaat om automatisering, kwaliteitsverbetering of capaciteitsuitbreiding. Een eerste gesprek is altijd vrijblijvend.