Realtime gewichtscontrole en automatische bijsturing via de VPC715 Process Check
01
Bakkerij
Nauwkeurig pizzadeeg portioneren op drie volcontinu draaiende productielijnen
Van opstarten met één lijn naar een volledig geoptimaliseerd productieproces met drie lijnen zonder onder- en overgewichten
De uitdaging
Groeiende volumes, meer lijnen en gewichtsafwijkingen
Een grote pizzadeegproducent levert aan bekende pizzaketens in Nederland en wereldwijd. De productie draait op drie productielijnen, volcontinu.
Naarmate de volumes groeiden, groeide ook de druk op consistentie. Pizzadeegstukken die te licht of te zwaar zijn leveren problemen op in de keten: een pizzaketen wil elke bodem exact hetzelfde. Onder- en overgewichten zijn geen optie.
Onze aanpak
Deegportioneerders met realtime gewichtscontrole
De basis werd gelegd met VEMAG deegportioneerders, die pizzadeeg en deegbollen voor de foodservicemarkt nauwkeurig en continu portioneren.
Later werd de VPC715 Process Check aan het proces toegevoegd: een weeg- en controlesysteem dat realtime de gewichten op de lijn bewaakt en de portioneerder automatisch bijstuurt.
Daarmee werden onder- en overgewichten structureel geëlimineerd en steeg het totale lijnrendement merkbaar.
Het resultaat
Drie volcontinu draaiende productielijnen, altijd binnen de gewichtsmarge
De productie draait nu op drie lijnen zonder onderbreking, met een consistent en nauwkeurig portioneringsproces op elk van de lijnen. De toevoeging van de VPC715 Process Check was de stap die het verschil maakte.
Drie concrete verbeteringen
Geen onder- of overgewichten meer op de productielijn, consistent product voor iedere pizzaketen
02
Hoger lijnrendement en schaalbare oplossing van één naar drie volcontinu draaiende productielijnen
03
De machines achter het resultaat
VEMAG
Deegportioneerder
Nauwkeurige en continue portionering van pizzadeeg en deegbollen, op hoge snelheid en
met gewichtsnauwkeurigheid per portie.
VEMAG
VPC715 Process Check
Weeg- en controlesysteem dat realtime de gewichten op de lijn bewaakt en de portioneerder automatisch bijstuurt.
“We zijn ooit begonnen met één lijn. Nu draaien we er drie, volcontinu. Dat kan alleen als de portionering elke keer klopt. De Process Check zorgt dat we dat kunnen garanderen.”
Operations Manager
Pizzadeegproducent
Meer uit de praktijk
Bakkerij
Minder handwerk, meer output en altijd de juiste spijshoeveelheid
Van handmatig portioneren naar automatisch doseren van spijs op kerst- en paasstollen
Bakkerij
Flexibel vullen en portioneren op bakplaten en in vormen
Van handmatig doseren naar een semi-geautomatiseerd proces met constante gewichten, ook bij wisselende producties
Vergelijkbare uitdaging bij jullie?
We kijken graag met jullie mee, of het nu gaat om automatisering, kwaliteitsverbetering of capaciteitsuitbreiding. Een eerste gesprek is altijd vrijblijvend.