Volledig geautomatiseerd proces: van vormen tot highspeed afleggen in de dieptrekker
01
Vlees & vleeswaren
Constante burgerkwaliteit door automatisering
Van handmatig inleggen in dieptrekker naar highspeed geautomatiseerd afleggen, zonder concessies aan structuur of smaak
De uitdaging
Hogere kwaliteit én minder handmatig werk
Een internationale speler in de vleesindustrie wilde twee dingen tegelijk realiseren: een constantere, hogere burgerkwaliteit én verdere automatisering van het productieproces. Handmatig inleggen was arbeidsintensief, foutgevoelig en een rem op de output.
De vraag was concreet: hoe automatiseer je de volledige afvoer zonder in te leveren op de kwaliteit van het eindproduct, en zonder de bestaande lijn volledig om te gooien?
Onze aanpak
In-line wolven voor betere structuur
We introduceerden de FM250 burgerlijn, waarbij het vlees in-line wordt gewolfd. Dit proces zorgt voor een mooie, rulle vleesstructuur, precies wat nodig is voor een premium burger met de juiste bite en textuur.
Voor de automatisering van de afvoer plaatsten we een MTL met twee aflegbanden direct boven de bestaande dieptrekker van de klant. Een slimme integratie in de bestaande lijn, zonder ingrijpende aanpassingen aan de infrastructuur.
Het resultaat
Wat het oplevert
Door in-line wolven en een geautomatiseerd aflegsysteem is het volledige productieproces nu geautomatiseerd. Van het vormen van de burgers tot het highspeed afleggen in de dieptrekker.
Drie concrete verbeteringen
Consistente premiumkwaliteit: rulle vleesstructuur door in-line wolven, elke burger gelijk
02
Handmatig inleggen geëlimineerd: lagere arbeidsbelasting, hogere output en minder variatie
03
De machines achter het resultaat
VEMAG
FM250 Burgerlijn
In-line wolven en vormen van premium burgers op hoge snelheid met gewichtsnauwkeurigheid.
VEMAG
MTL aflegsysteem
Twee aflegbanden voor highspeed automatisch afleggen direct boven de dieptrekker.
“Het gaat niet om de aanschafprijs, maar om wat een machine echt kost als je er tien jaar mee draait.”
Directeur
vleesverwerkingsbedrijf
Meer uit de praktijk
Vlees & vleeswaren
Marineren van spareribs op industriële schaal
Van kant-en-klare inkoop naar volledige controle over smaak, kosten en marineerproces
Vergelijkbare uitdaging bij jullie?
We kijken graag met jullie mee, of het nu gaat om automatisering, kwaliteitsverbetering of capaciteitsuitbreiding. Een eerste gesprek is altijd vrijblijvend.